Lavkarbopepperkaker

De trenger mulignes litt mere søtning om du ikke har levd lavkarbo lenge:

100 g smør

1/2 ts malt nellik

1/2 ts malt Kardemumme

1/2 ts kanel

1/4 ts ingerfær

2 dl mandel mel ( jeg synes egne knuste mandler ble best)

2 ss fiberhusk

2 ss honnig

1 egg.

Gi smør og krydder et raskt oppkok, ha i honning eller annen søtning om du ønsker det.

Bland alt sammen. Stekes på 200 g i ca 20 minutter. Disse mangler en smak... men både jeg og sønnen min synes de er gode, helst litt godt stekt. Sunnere en en brødskive spør du meg. Funnet på Birgitta Høglindsblogg:

Birgittas Pepperkaker