Rødbete og feta

Jeg fortsetter utprøving av Berit Nordstrand sine oppskrifter. I dag ble det en rødbete og feta sak. Jeg har absolutt ikke hatt er forhold til rødbeter før, men nå har jeg altså kjøpt den andre posen med disse knallrøde grønnsakene. Brukte det som forrett til nakkekoteletter med stekt løk og kålrotstappe. 

Fokuset er å øke inntaket av grønnsaker, og inntaket av andre nyttige saker. 

Et par oppskrifter i uka har jeg som mål. 

Den ene kursdeltakeren hadde en heftig vektnedgang første uka. Den største endringen han gjorde var å ta trappa i stedet for heisen, gå av T-banen et par stasjoner før, og det aller viktigste tror jeg: kutte ut Pepsi Max. 

Han har også begynt å teste noen av Berits oppskrifter. Dem er det MANGE av. 

Gode alternativer, frokostblanding

Frokostblandingen ble GOD! 

Ja den inneholder mer karbo en det jeg pleier å spise, men den er spekket med næring, sammenlignet med mye av det andre man finner. Tyrkisk eller gresk yoghurt og litt "frø" blir et langt bedre alternativ en God morgen yoghurt. Jeg er ikke så glad i yoghurt, men bringebær eller vaniljekesam var super godt. 

Jeg tok med noen porsjoner til kursdeltakerne mine også. En av de hadde gått ned noe vanvittig. Den største endringen han hadde gjort var å kutte ut Pepsi Max, og drikke mye vann. 

Det neste ukesoppdraget var å kutte både sukker og kunstig søtstoff. Han gjorde cold turkey, og droppet det fra dag EN. 

Jeg derimot, er på min første dag uten Redbull, kunstig søtning og raffinert sukker. 

Noe kroppen etterhvert kommer til å sette pris på. Sette av tid til trening er også en del av oppgaven. Jeg har satt av tid til sprang, yoga og svømming. 

La deg inspirere til en mer næringsrik frokost. 

Grønnsaker i hverdagen.

5 om dagen prekes det om. Det anbefales på det sterkeste. Her bør minst to av de 5 porsjonene være grønnsaker. 

I hverdagen får ikke (vi) jeg det til. 

Ungene er ikke så glad i grønt heller. Gulrot, agurk, minimais, eple og banan er vel det de spiser. Ja også brokkoli da.  

Alt hjelper. Uansett så er det vel tacofredagen som er den "beste" dagen. 

Når det er sagt så er det en god start på helgen. Det er jo en strålende mulighet til å spise SUNNERE i helgen. Junkfood kan man jukse med i uka, innimellom. 

I helgen kan man bruke tid på å lage god og sunn mat. La det gå sport i å få i deg mest mulig forskjellige næringsstoffer. 

Lørdag ble det koteletter med rotmos, stekt løk og ovnsstekt søtpotet og rødbete. 

Jeg "gutset" og kjøpte en pakke med forskjellige rotgrønnsaker på Coop. 

Jeg delte de opp i små biter og kokte de møre. Deretter ble fløte, smør, salt, pepper og muskatnøtt tilsatt. 

Søtpotet og rødbete stekte jeg i ovnen, med smør, salt og pepper. 

Stekt løk ble det også. Synes kombinasjonen svin, mos og løk er god. 

Brokkoli hadde vi hatt om de hadde hatt det på butikken. Det er vist brokkolikrise i Spania. 

Rå revet gulrot kan jeg også slenge med, fordi ungene spiser det. Rått, kokt, stekt gir variasjon både når det gjelder næring og smak. 

Fremover skal jeg fortsette å la meg inspirere til mere grønt i hverdagen.