Rødbete og feta

Jeg fortsetter utprøving av Berit Nordstrand sine oppskrifter. I dag ble det en rødbete og feta sak. Jeg har absolutt ikke hatt er forhold til rødbeter før, men nå har jeg altså kjøpt den andre posen med disse knallrøde grønnsakene. Brukte det som forrett til nakkekoteletter med stekt løk og kålrotstappe. 

Fokuset er å øke inntaket av grønnsaker, og inntaket av andre nyttige saker. 

Et par oppskrifter i uka har jeg som mål. 

Den ene kursdeltakeren hadde en heftig vektnedgang første uka. Den største endringen han gjorde var å ta trappa i stedet for heisen, gå av T-banen et par stasjoner før, og det aller viktigste tror jeg: kutte ut Pepsi Max. 

Han har også begynt å teste noen av Berits oppskrifter. Dem er det MANGE av. 

Gode alternativer, frokostblanding

Frokostblandingen ble GOD! 

Ja den inneholder mer karbo en det jeg pleier å spise, men den er spekket med næring, sammenlignet med mye av det andre man finner. Tyrkisk eller gresk yoghurt og litt "frø" blir et langt bedre alternativ en God morgen yoghurt. Jeg er ikke så glad i yoghurt, men bringebær eller vaniljekesam var super godt. 

Jeg tok med noen porsjoner til kursdeltakerne mine også. En av de hadde gått ned noe vanvittig. Den største endringen han hadde gjort var å kutte ut Pepsi Max, og drikke mye vann. 

Det neste ukesoppdraget var å kutte både sukker og kunstig søtstoff. Han gjorde cold turkey, og droppet det fra dag EN. 

Jeg derimot, er på min første dag uten Redbull, kunstig søtning og raffinert sukker. 

Noe kroppen etterhvert kommer til å sette pris på. Sette av tid til trening er også en del av oppgaven. Jeg har satt av tid til sprang, yoga og svømming. 

La deg inspirere til en mer næringsrik frokost. 

Sjokolademousse-kake.

Jeg leser både bøker og tester oppskrifter. 

Denne kaken ble mektig og god. 

Jeg hadde mye fløte jeg skulle bruke opp, så det ble først lasagne, så Creme Brulet, og da får du eggehviter til overs som passer i nøttebunn og da er det topp å få brukt litt fløte i moussen på toppen. 

I oppskriften er det rårørssukker, men jeg brukte kokosblomstsukker også der. 

Den kan lages med vanlig sukker,  og helt sikkert tagatese eller sukrin for en helt "sukkerfri" variant. 

Som du ser finner du denne og mange andre gode oppskrifter på beritnordstrand.no

Sukkerkok i hodet.

Nå er det mye Berit Nordstrand om dagen, og jeg har som mål å lese alle bøkene hennes. Jeg har lest mange bøker opp igjennom. GI, Fedon, Grete Roede, og et hav av lavkarbobøker. 

Berit får mye kritikk av skeptikerne, men ingen av rådene er farlige. Snarere tvert i mot. Hadde alle fulgt hennes prinsipper, hadde både barn og voksne vært sunnere. (Tror jeg) 

Vi snakker tarmbakterier, byggeklosser, mineralarbeidere. Alt dreier seg ikke om kalorier. Vi vil ha kroppen i hormonell balanse og vi vil ha de byggeklossene vi trenger for å leve optimalt. 

Kveldens lektyre var Sukkerkok i hodet. 

En barnebok, med fiffig forklaring om hvordan maten påvirker kroppen. 

Vi har Poff mat og GROOOVY mat. 

Boka er godt illustrert og har noe fine enkle oppskrifter bak. 

Jeg synes  den kan fungere for 8 år og nedover, ikke for det, jeg tipper en og annen voksen også får noe ut av de enkle forklaringene i boka. 

Anbefales! 

Gløgg ala Berit Nordstrand

Gløgg har vi ikke så stor tradisjon for her hos oss, men etter at vi har fått barn nummer 3 i hus (gutt på 13) så har det endret seg. Nå er han veldig glad i sukker, og  " vanlig" gløgg skal han få, men kanskje ikke hver dag?

Noe godt og varmt å drikke etter å ha vært i slalåmbakken er ikke å forakte, så da prøvde jeg meg på Berit sin gløgg. Jeg prøver å gjøre meg litt kjent med oppskriftene hennes. Byttetriks og fokus på næring i maten, uten for mye tilsetningsstoffer.

Gløggen ble god den,  men den minnet kanskje mer om en blåbæretoddy?

Her er finner du oppskriften :

Gløggen som gjør deg gløgg

Når du leser innlegget til Berit så blir man inspirert, og man får lyst til å være litt sunn også!

God var den!

Godkjent av både meg og eldstemann.

Vil man erstatte honningen med sukrin, så blir det en variant med enda mindre karbohydrater. Honnig er dog undervurdert og drar med seg mange gode egenskaper. Det utgjør ikke så mange grammene totalt i 2 dl med gløgg.