Jakten på en frisk kropp

Jeg tror alltid det er NOE som kan gjøres. Om det er angst, eller depresjon, migrene, eller ME, fibromyalgi eller psoriasis. 

Jeg tror ikke alle kan eller vil finne løsningen, men jeg har truffet uhorvelig mange som har blitt bedre etter en rekke endringer. 

Ta meg selv og sønnen min som er helt «avhengig» av store tilskudd med sink og B6 (p5p), ta alle de som har blitt «friske» ved å legge om kosten, alt fra migrene, psoriasis, overvekt, ADHD-symptomer, og kroppsmerter. 

Jeg har troen på en «ubalanse» når man ikke er frisk. Unntak er selvfølgelig mekaniske problemer/skader, men også her kan kroppen få hjelp. 

Som jeg har skrevet tidligere kan Hemp/CBd, hjelpe mot en rekke lidelser. (Smerte, angst, epilepsi osv)

Jeg har selv blitt kvitt inkontinens med fotsoneterapi, bekkenløsning med akupunktur, astma med akupunktur og kosttilskudd, angst med vitaminer, og søvnproblemer med Qscience full spektrum Hemp. 

Migrenen min liker ikke hvetemel, men ryggen måtte opereres. Når jeg fødte var det epidural som gjaldt, og har jeg vondt er jeg den første som tar smertestillende. 

Vel, i denne verden med skeptikere, leger, alternative, og et hav av kostholdsretninger og vitaminer, er det en dame jeg beundrer for sitt engasjement. 

Hun er ydmyk og kan innrømme feil, men hun graver og graver til hun finner svar. Hun har vært kraftig overvektig og har ADHD.

Hun legger logikk og biokjemi til grunn og har hjulpet uttallige mennesker. 

Hun har skrevet en rekke bøker. Lavkarbobøkene hennes er mine favoritter. Hun har også skrevet en fantastisk bok om energi-barn (ADHD) 

Siste innlegget hennes skapte storm da hun ville komme med råd til folk med ME. 

Hun tror nemlig alle kan bli friske :-) 

Det var det ikke alle som ville høre. Uansett bra dame. 

Hun har mye godt å komme med. 

anna om ME

Jod med Joakim Øyen Iversen Vitaminkonferansen 2019

Jodmangel er mest utbredt i Europa.

Jodmangel under graviditet, dette kan være helt symptomfritt vil vise at barn av slike mødre skriver og leser dårligere ved 8 års alderen en andre barn.

De fleste har hørt at har man jodmangel så får man struma. Jodmangel kan påvirke alt fra intellegens til fysiske problemer

Symptomer: alle symptomer som er knyttet til lavt stoffskifte.

De fleste som har jodmangel har "normale" (innen normalverdier) stoffskifteverdier.

Jodmangel kan føre til en rekke komplikajsoner rundt graviditet. 40% har for lavt jodinntak, og enda flere ligger på grensen med for lavt inntak.

I Thailand tilsettes jod i flaskevannet og det har gjort at de klarer å ha en tilfredsstillende jodstatus.

I Norge har man tilsatt jod i kraftforet til dyrene. Hovedsakelig for å sikre DYRENES helse.

Jodberikte salt har liten påvirkning på jodstatusen.

Det finnes ingen reel strategi for å sikre eller overvåke landets jodnivåer.
Dette må man ta ansvaret for selv.

150 mcg jod for å ha en jodbalanse. Det er dog et minimum.

130.000 mcg er det du får kjøpt på apoteket. Da metter du skjoldkjertelen med jod. Da tar den ikke opp radioaktivt jod.
Staten opplyser om at det er sjelden fare for bivirkninger på denne dosen, men har likevel advart folk mot å spise for mye tang?

Øvre toleransegrense... Nordmenn tåler under halvparten  en både Usa og Japan.

Salt som en kilde til jod er ingen god strategi. 

Lugols joddråper er det familien min skal bruke fremover. Vi 3 som har testet jodstatus hadde alle mangel på dette.

9-12 mg jod kan gi disse bivirkningne. Dette er HØYE doser:

Doser på 3-6 mg over 3 år ga ikke disse bivirkning:

Den tryggeste strategien er å holde jodstatusen bra hele tiden. Jevnt inntak er det beste.

Man må passe på å god nok selenstatus. Dette er viktig om man skal ta høydose jod.

Jodstatusen måles i døgnurin, og sendes til hormonlabratoriet. 

(Teksten rettes og "vaskes" senere)

Sukkerkok i hodet.

Nå er det mye Berit Nordstrand om dagen, og jeg har som mål å lese alle bøkene hennes. Jeg har lest mange bøker opp igjennom. GI, Fedon, Grete Roede, og et hav av lavkarbobøker. 

Berit får mye kritikk av skeptikerne, men ingen av rådene er farlige. Snarere tvert i mot. Hadde alle fulgt hennes prinsipper, hadde både barn og voksne vært sunnere. (Tror jeg) 

Vi snakker tarmbakterier, byggeklosser, mineralarbeidere. Alt dreier seg ikke om kalorier. Vi vil ha kroppen i hormonell balanse og vi vil ha de byggeklossene vi trenger for å leve optimalt. 

Kveldens lektyre var Sukkerkok i hodet. 

En barnebok, med fiffig forklaring om hvordan maten påvirker kroppen. 

Vi har Poff mat og GROOOVY mat. 

Boka er godt illustrert og har noe fine enkle oppskrifter bak. 

Jeg synes  den kan fungere for 8 år og nedover, ikke for det, jeg tipper en og annen voksen også får noe ut av de enkle forklaringene i boka. 

Anbefales! 

Lavkarbopepperkaker

De trenger mulignes litt mere søtning om du ikke har levd lavkarbo lenge:

100 g smør

1/2 ts malt nellik

1/2 ts malt Kardemumme

1/2 ts kanel

1/4 ts ingerfær

2 dl mandel mel ( jeg synes egne knuste mandler ble best)

2 ss fiberhusk

2 ss honnig

1 egg.

Gi smør og krydder et raskt oppkok, ha i honning eller annen søtning om du ønsker det.

Bland alt sammen. Stekes på 200 g i ca 20 minutter. Disse mangler en smak... men både jeg og sønnen min synes de er gode, helst litt godt stekt. Sunnere en en brødskive spør du meg. Funnet på Birgitta Høglindsblogg:

Birgittas Pepperkaker

Nøttetopper

200g nøttekjerner
1,5 dl kokosblomstsukker (sukrin)
1 ss potetmel ( jeg brukte pofiber)
2 egg

Mal nøttene og ha alt sammen. Stekes i ca 8 minutter på 200 grader.

Avkjøl på rist.

Oppskriften er fra "Mine lekreste kaker". Jeg reduserte sukkermengden og brukte Kokosblomssukker i stedet for vanlig sukker. Du kan bruke sukrin eller tagatesse for en mer lavkarbo vennlig stil.

Glutenfrie sjakk-kaker

200 g smør
1 dl sukker
4-5 dl glutenfritt fint mel

Smakstilsetning

2 ts vaniljesukker
2ss kakao.

Hakk sammen mel, sukker og smør til en smidig deig.
Del den i to. Bland en del med vaniljesukker, den andre med kakao.Rull 2 pølser med lys og to med mørk.
Legg lys pølse ved siden av mørk pølse og motsatt oppå hverandre. Skjær kakene i 2-3 mm tykke skiver. Da får du firkantede små sjakk kaker.

Stekes midt i ovnen på 200 g


Oppskriften er hentet fra boken " Mine lekreste kaker"

Lillemånes høstkonferanse, Roald Strand

Roald Strand er kjent som en litt mer "alternativ" lege. Han har hjulpet mange som ikke har kommet videre hos de vanlige legene. Han er opplest på alternativer som høye doser vitaminer og andre mere alternative tilnærminger.  Her finner du han på Kilden Helse

Hjertet var også i fokus for hans foredrag.

Q10 produseres i kroppen, men produksjonen avtar etter fylte 40. Alle som går på statiner har også redusert produksjon. Statiner fører ofte til muskelsmerter som igjen skyldes mangel på Q10. Alle som går på statiner ( om man burde det i utgangspunktet er en egen diskusjon) bør ta tilskudd av Q10. Ja han viste til en forskningsrapport om Q10 og Selen, som viste betydelig redusert dødlighet.

Q10 til:

De over 40
De med hjertesykdom
De med høyt blodtrykk
De med karsykdommer
De som går på statiner.
De som har parkinson

Han anbefalte 200-400 mg om dagen. Lave verdier øker faren for demens.

Q10 er som jeg forstår det ekstremt viktig for mange prosesser i kroppen. Både hode og hjerne fungerer bedre når den har nok Q10.

Kort og greit foredrag med en mann med lang fartstid i bransjen! Tommel opp.



Her får man en liten grei oversikt om Q10:

http://www.lommelegen.no/artikkel/coenzym-q-10

Det ser ut som dette tilskuddet er lite farlig, så det kan være hensiktsmessig for flere å innlemme dette i hverdagen sin.



Rådene legen følger i dag er at Q10 ikke nødvendigvis skal anbefales ved statin bruk. Dette er det pr dagsdato for lite dokumentasjon på, mener de :

https://relis.no/Publikasjoner/Arkiv/2003/Dokumentasjon_av_Q10


Et komplimenterende tilbud ved parkinson:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27845808


Det ligger en god del forskning på pubmed for den som vil nerde seg ned i litt tyngere litteratur:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=coenzyme+q10

Høstkonferansen til Lillemåne. Hjertehelse med Wasim Zahid

Jeg prøver jevnlig å oppdatere meg på det som skjer. Innen kosthold, landbruk, trening, helse med mer. nå lever vi i en veldig digital verden, så mye kan gjøres fra sofaen hjemme, men det er noe med det å komme seg ut.

Stedet var Thon hotell i Sandvika, så det var ingen dørstokkmil og snakke om. Da jeg har et rimelig fullt liv her hjemme, følte jeg ikke for fulle dager. Hodet vil egentlig heller ikke være i sånne lokaler, og ryggen er ikke sååå glad i å sitte, så jeg planla halve dager.

Dette året var det hjertet som var i fokus. "Twitterlegen" Washim Zahid holdt et fint foredrag. Dyktig og veltalende var han. Han kunne skryte av de norske legene, og hvor langt fremme vi er i Norge når det kommer til hjerte og behandling av dette. Godt å vite.
Han kunne også fortelle oss at 2/3 av de som kommer inn med hjertesvikt ( eller hjertetrøbbel?) har diabetes. De har dobbelt så stor risiko for å dø. Røyking er overrepresentert hos hjertepasienter. Nesten alle som kommer inn med hjerteporblemer sier ja, når de blir spurt om de røyker.

Spørsmål fra salen om kosthold blir likevel besvart med, " nei vi anbefaler variert og sunt kosthold". "Det er viktig å spise sunt og trene."

Et påfølgende spørsmål fra salen var om det ikke kunne være hensiktsmessig å anbefale et kosthold som ikke påvirker blodsukkeret. Helt logisk for alle oss som satt der. Overvekt og diabetes er et stort problem. Spiser du mat som ikke påvirker blodsukkeret, vil du kunne spise deg "frisk" fra diabetesen din. Svaret var vel som vi har hørt før. Det er ikke forsket nok på det til å anbefale det.

Jeg sitter bare og tenker, MÅ det forskes på? Er det ikke ren logikk? Hva er faren med å anbefale rene produkter av kjøtt, fugl, fisk, grønnsaker, egg, nøtter og bær, ja og det litt mer kontroversielle, fullfete produkter?

Han kunne bekrefte at den nyeste forskningen kunne bekrefte at mettet fett ikke var så farlig som de først hadde trodd, men fra det til å si det var sunt og anbefale det, der var de ikke.

Han kunne fortelle at høyintensiv trening som 4x4 er supert for hjertet, men at det ikke passet for alle. Det viktigste er å røre på seg.

Stress er ikke bra for hjertet kunne han også fortelle, uten at de helt hadde kartlagt mekanismene bak dette. Dette gjaldt langvarig stress over flere år. Nok søvn henger jo sammen med en sunn kropp.

Han var innom blodprøver og hvilke tester man burde ta. En test er til for å bekrefte eller avkrefte en hypotese.

Lipider, HDL, fastende triglyserider, høysensitiv CRP, og ratioen mellom APO-b og a, som var viktigere en kolesterolet. Fastende langtids blodsukker er lurt da som nevnt tidligere at diabetes og hjertesykdom går tett sammen.



Man sitter jo og hører det man vil høre når man har en eller annen form for oppfatning, men normalt blodsukker, søvn, trening, og stressmestring er viktig for god hjertehelse.


Lillemåne legger ut foredragene på youtube. Da jeg skrev dette var ikke årets foredrag lagt ut enda:

https://www.youtube.com/user/lillemaane

Henriette's slankesuppe

Tidenens mest leste innlegg. Gammelt og omplassert:


Supperkuren, også kjent som rikshospitalets suppekur. Googler du den, får man opp flere oppskrifter. Jeg tok denne kuren for mange år siden og måtte love samboeren min at jeg aldri skulle gjøre det igjen. Jeg var trøtt sliten og sur og gikk ikke ned et gram...

Nå er pipa en annen. Jeg velger det helt selv, mannen er borte, og jeg ser først og fremst på kuren som en detox.  Jeg har spist bra lenge. Jeg tror ikke nødvendigvis det er bra å kutte så drastisk på inntaket om man lever lav -kcal fra før. Kroppen bremser opp forbrenningen om den går på underskudd over lengre perioder, men faster opp til 3 uker har ikke vist seg å ha noen særlig negativ effekt på stoffskiftet i så måte.  En annen viktig faktor tror jeg er at kroppen min vet hva det vil si og gå i ketose, denne gangen peilet den inn på fettforbrenning på et blunk!

 Datoen på vekta stemmer ikke men dette er forrige onsdag!

 Mye vann i bena dagen før jeg startet

Te med kokos fett

Jeg spiste ca 100 g med kokosfett i løpet av uken og tok omega 3 og D-vitamin i tillegg. Klarte å holde meg helt unna drikke med kullsyre, og har bare drukket vann og te. Jeg tok en koffein pille hver morgen.

Suppeopskrifter finnes det mange av. Jeg har modifisert og blandet litt av de 6 forskjellige jeg fant. Jeg tror ikke det har så stor betydning.

Min er som følger:

2 liter vann

Historien om Lindberg og Kitava

Gammelt/omplassert innlegg:


Pål Jåbekk: Historien om Lindeberg og Kitava, og hva vi kan læ...: Når en dyrepasser skal sørge for god helse hos sine dyr er det én grunnleggende regel å følge; dyrene må få den maten de ville spist i natur...

Tarm og helse

GAmmelt/omplassert innlegg:


Forskning.mo publiserer følgende artikkel :Forgiftet innenifra

Forskerne mener det kan være en sammenheng mellom forholdene i tarmen og en rekker sykdommer. Her nevnes fibromyalgi kronisk, ME, IBS, med mere.
Tenk om dette er tilfelle? Det er vel ikke tilfeldig at barn med autisme, ADHD, og dysleksi KAN blir markant bedre ved å kutte ut gluten og melk. Hvorfor har "alternative behandlere" fått strålende resultater når pasientene har kuttet ut mel og melk?

Er det noe i maten som gjør oss syke? Korn og melk kan det selvfølgelig ikke være, det spiser vi jo alle sammen og vi lever jo lengre enn før. Men du, hvor friske er vi?

I akupunkturen lærer vi at alt henger sammen, har man en ubalanse ett sted påvirker det alle de andre systemene. 80% av imunforsvaret ligger i tarmen. Men vi er da alle bra i magen? Eller er vi det? Alle TROR de er bra i magen. Men hvor mange går regelmessig på du, uten besvær, og slik at man i teorien ikke trenger å tørke seg. Jeg tror ikke det er så mange jeg.

I LCHF er det flere teorier om at gluten kan skape mye problemer. Enkelte andre plante lektiner også, som f.eks fra soya. Vi spiser utypisk for kroppen vår, og spiser vi matvarer som er plukket ut av naturen er  de likevel ikke i sin opprinnelige form. Vilt kjøtt og fisk er vel det nærmeste vi kommer i dag om vi ser bort i fra forurensning. Frukt og grønt plukket i egen hage er vel også å anbefale. For hvis vi tenker på det, så er det spor av vaksemiddel etter oppvaskmaskinen, i sengetøyet, det er tilsetningstoffer i sjampo og kremer, vi pusser tennene med ting vi ikke aner hva er, vi drikker vann/ brus fra plastflasker med hormonlignende stoffer. Så er det jo kemikaliene klærne våre er behandlet med, plasten i stekespaden, teflonen i stekpannen, stekeskorpen på kjøttet, og de kreftfremkallende stoffene i den ristede brødskiven.

Så er det alle tilsetningstoffene i maten, for holdbarhet farge og konsistens, i tillegg kommer unaturlig stress, medisiner, og stråling. Stråling fra PC, nettverk, mobiler og master. For ikke å glemme naturlig stråling fra radon eller vann...

Når vi så blir syke får vi antibiotika som slår ut hele tarmen vår.

Likevel lever vi lengre en noen gang. Så er det egentlig så farlig?

Folk er syke! Hvorfor. Det er nesten umulig å vite hvorfor. Svenskene får i seg nærmere 6 kg tilsetningstoffer årlig.  Alt påvirker hverandre. Kan godt tenkes vi tåler både melk og mel om alt annet ikke ødelegger. At tarmen ikke virker som den skal etter en antibiotika kur, har kanskje mere å si på helsen en først antatt... så hva gjør vi... vi får basere oss på det vi vet.

Vi VET at vi har for mye omega 6 i systemet, vi VET at de fleste har en dårlig tarmflora, vi VET at tilsetningstoffer som f.eks glutamat kan ha negative helseeffekter, at bearbeidet mat ikke nødvendigvis er helsebringenede.

Så i dagens forvirrende samfunn der noe nytt er farlig annenhver dag, så gjør vi det enkelt.

Spis sunne tarmbakterier, fåes kjøpt på helsekosten
Spis omega 3, om ikke annet så balanserer det den overvekten av omega 6 du har i kroppen, og virker betennelsesdempende OG er bra for hjernen
Spis D-vitamin om du føler at vinteren er tung
Lag mest mulig mat fra bunnen
Kutt NED på korn, gjær og sukker.

Gjør du dette i en 6 mnd tid, så vil jeg tørre å påstå at du vil føle deg bedre, forutsatt at du ikke har det opptimalt nå da :-)

Problemet er at legemiddel industrien er så sterk. Det skulle ikke vært lov å få diabetes medisin før du la om kostholdet og begynte å trene. MAT burde jo være den første medisinen man prøver.


Når det er sagt så er jeg langt i fra mål selv, jeg drikker lightbrus, og spiser sjokolade, steker fiskepinner, og kjøper vanlig pålegg på butikken. Men jeg tror ALT hjelper og jeg er på vei... vei til en mere natrulig livstil.....mandag sa du?

GENTESTEN:

Jeg har fått gentesten tilbake. Ikke så overraskende egentlig. Kort fortalt har jeg maratongener, og responderer bedre på middels intesitiet. Hard og høyintensiv trening hjelper ikke på vektnedgangen. Dette har jeg erfart flere ganger. Jeg har i perioder trent hardt og mye uten at kroppen slipper vekten. I roligere perioder "slipper" det lettere. Anbefalt trening er dansing, toppturer, langrenn, landeveissykling, yoga, ol.

Jeg har flere gener som er gode hva gjelder sult/fettlagring ol.

En av mine gentyper gjør at jeg:

* tåler melkeprodukter bedre
*kan ha et høyere energinivå
*ha overskudd til fysiskaktivitet
*ha mindre søtsug
*ha en bedre regulert sult og metthetsfølelse

Jeg er ikke forskånet for gener som kan bidra til vektøkning, men disse håndteres best med moderat trening og reduksjon av inntaket av karbohydrater.

Når jeg lever uten å tenke over hva jeg har spist, og kjenner hva jeg trives med er det ikke uvanlig at jeg ligger på 20-30% karbohydrater. Da i form av frukt, litt ris og potet vel og merke. Skal jeg ned trives jeg og responderer godt på en ytterligere reduskjon av karbohydrater.

De anbefaler å begrense mettet fett som er vanlig rundt om ellers. Jeg har send mail til levrandøren med spørsmål rundt dette. Nå må vi også huske på at kjøtt inneholder en balnding av mettet, umettet og flerumettet, så vi må ikke bare tro at det er synonymt med kun mettet fett.

Jeg fikk forsjåvidt ikke vite noe nytt og revolusjonerende om kroppen min, men fikk bekreftet en del ting. Det kan gi trygghet om kosthold og videre trening.

Det kan absolutt være av interesse, spesielt for de som sliter med overvekt. Man kan til en viss grad påvirke genene. Kosthold og trening kan forsterke i begge retninger.

Vil du se hvordan svaret på testen så ut, er det bare å sende meg en mail på kiilfrua@gmail.com

Testen koster 1999 kr og DNA-kit kan kjøpes på Spenst i Lommedalen

Gammelt/omplassert innelgg


Søtstoffer en gjenstand for utallige diskusjoner. Jeg gjør meg opp noen tanker. 

Aspartam, det består faktisk av 2 aminosyrer, og brytes ned som det i kroppen. Den ene er fenylanalin, den andre metanol. Metanol er som kjent "tresprit". Tresprit gjør deg blind. Når det er sagt, så drikkes det litervis av diet coke i Usa, og det har de gjort i 30 år, ingen har blitt blinde enda. Mengden av tresprit i en pepsi max er 7 ganger mindre enn i et glass appelsinjuice....Ryktene sier at aspartam virker som maurgift. Ok, er du en maur? Mørk sjokolade er gift for hunder, er du en hund?

Det at det står opplyst at produkter med aspartam inneholder en fenylaninin kilde har med "føllingsyndrom" å gjøre. Det alle babyer blir testet for når de blir født. Noen kan ikke nyttegjøre seg av denne essensielle aminosyren, og de tåler den overhodet ikke. Aminosyrer er jo byggestoffene i proteinene. Hvis det da finnes fenylalaninkilde i noe man ikke antar er proteiner, skal det merkes.

Om aspartam er farlig? Det vet vi jo ikke. Men når man vet at det er bygget opp sånn det er så er kanskje ikke så skummelt. Om det er naturlig? Det er det jo ikke, selv om inngrediensene finnes naturlig. Det finnes mange tilbakemeldinger på folk som får problemer med aspartam. Her igjen, det kommer nok litt ann på mengden, og på cocktaileffekten. En annen ting er at aspartam og glutamat øker effekten til hverandre. Mere om glutamat senere, men det er en smaksforsterkning som IKKE er bra. Finnes i mye ferdig mat.

Sukrin... naturlig sier du. Finner du sukrin naturlig i naturen? Jeg spør meg hvordan de har fått skilt ut dette sukkeralkoholet? Må det kjemikalier til? Uansett om erythritol finnes naturlig i pærer, så er det tatt ut av sin naturlige sammenheng og puttet i en pose. 


Sucralose brytes ikke ned i kroppen, det er et kloret sukkeratom. Klor? I kroppen? Sunt? Uansett, OM det ikke skulle påvirke kroppen vår, så tisses det da ut og søter vann og vassdrag.

Stevia: finnes iallefall i sin form i naturen, men i pulver form i en boks? Hva har skjedd på veien? Uansett det er et søtstoff som har vært brukt i årtusner. Man trenger en veldig liten mengde. Den skal dessuten har flere positive effekter på kroppen. Det skal vistnok ha vært brukt i Japan i mange år, og skal være trygt.  

Fruktose: finnes jo i teorien naturlig i naturen. I frukt. Når den intas med frukt får du med fiber og antioksidanter på kjøpet. Som pulver i en boks? Er det da naturlig? GI på fruktose er 27. Dvs at den har en lav glykemisk indeks. Når man måler GI på ting så måles påvirkningen av blodsukkeret 2 timer etter inntak på fastende mage. 

Fruktose må via leveren for å omdannes til glukose. Dette tar tid. Undersøkelsene sier ikke hva som skjer med blosukkeret ETTER 120 minutter. En annen ting er at fruktose øker fettinnlagringen. Hva er det bjørnen spiser seg fet på om høsten? Fruktose hemmer også metthetshormoner slik at du vil fortsette å spise. Evolusjonsmessig veldig fiffig for å få oss til å spise godt om høsten og at fettlagringen skulle være opptimal.

Fruktosenivået i frukt varierer fra frukt til frukt. Jeg liker frukt, og spiser frukt, men fruktosen Fedon har solgt seg rik på er kanskje ikke så gjev likevel?

Kokosblomstsukker: GI 35, ganske lavt, men tenker det er fordi den inneholder en del fruktose. Det er uraffinert og økologisk og inneholder 7x flere antioksidanter enn uforedlet rørsukker eller lønnesukker.
Jeg liker smaken utrolig godt, og jeg mener skal man spise søtt skal det smake godt, en av mine favoritter!

Sukker: naturlig? Jo da, men den er jo også plukket ut av sukkerroene. Sukker er gift kort og godt, og ingen av alternativene nevnt her trenger vi. Noen velger sukker fremfor kunstige alternativer, andre ville heller spise kunstig.

Det beste alternativet?

Vel det beste er vel å droppe det som er søtt. Likevel det virker trist for mange og ikke spise sukker. Men om lysten ikke er der, er det trist da? Hvorfor velger vi å holde sukkerbehovet vedlike enten det er med "naturlig" eller "kunstig" sukker?

Fordelene med de kunstige variantene er at de ikke påvirker blodsukkeret, hos de fleste. Det er allikevel individuelle forskjeller, noen får lavt blodsukker andre høyt.  Blir DU sulten av å drikke pepsi max?

Når det gjelder vektnedgang så er det mange som får en bedre effekt ved å kutte ut kusntige søtstoffer helt. Det beste er jo VANN: en annen ting: Kunstige søtstoffer er ikke anbefalt til gravide og barn under 3 år....

Ok vinneren , om man vil ha noe søtt i hverdagen, er :

HONNING, honning er naturlig, helt naturlig faktisk. Den inneholder like mye energi som vanlig sukker, men en hel del andre nyttige sporstoffer. Honning skal likevel ikke gis til barn under 1 år pga faren for botulisme.

Vil man ha et alternativ som ikke påvirker blodsukkeret vil jeg si at Stevia er det beste. 

Men før du lager det noe med noe søtt. Hvorfor gjør du det? Trenger du det? Vil det søte du snart putter i munnen få deg til å få lyst på mere, eller er det bare en liten del av hverdagen din, som et ekstra krydder?

Her er Anna Hallen sine tanker om saken :http://www.annahallen.se/sukrin-och-notmjol

Hormoner, Serotonin.

Tidligere har jeg skrevet om Dopamin, i denne rapporten mener de at lave nivåer av serotonin er av mer betydning for bla mennesker med ADHD. Mange med ADHD sliter med tilleggslidelser, som depresjon og angst. Disse kan ha nytte av enkelte typer anti depressiva. 

http://forskning.no/psykologi-stub/2008/04/genetiske-komponenter-i-adhd

Her ser vi på forsking som kan tyde på at Ritalin påvirker serotonin produksjonen i hjernen. 

http://www.hhmi.org/news/serotonin-may-hold-key-hyperactivity-disorder

Serotonin er viktig. Lave nivåer kan skape trøbbel på flere områder. Mange av antidepressivamedikamentene, øker på kunstig vis, nivået av serotonin i hjernen. 

Er man deprimert grunnet lave nivåer, er det altså gode muligheter til å få dette i balanse. 

https://no.m.wikipedia.org/wiki/Serotonin 

Karbohydrater kan hjelpe til når det kommer til å ta opp aminosyrer. Noen trenger rett og slett litt karbohydrater i kosten. Her er en artikkel med 7 matvarer som kan booste serotoninnovået. 

http://www.healthline.com/health/healthy-sleep/foods-that-could-boost-your-serotonin. 

Lave nivåer er altså ikke bra. Hvorfor de er lave sier historien ingen ting om. Men igjen, fysisk aktivitet, og ren mat gjerne rik på trypofan kan hjelpe til med å øke nivåene. Man får kjøpt egene tilskudd av trypofan. Dette kan være en naturlig og god måte å få i seg denne aminosyren på.  

For mye serotonin kan også by på trøbbel. Det har jeg selv opplevd. Jeg fikk  Sarotex i er forsøk på å behandle smerter og endte opp med kraftige spasmer/ muskelkramper. Jeg var rett og slett for glad før jeg begynte på pillene, og kroppen klarte ikke å bryte ned den økende mengden med serotonin. 

http://nhi.no/pasienthandboka/sykdommer/psykisk-helse/serotonin-syndrom-35081.html?page=5 

Hormoner er viktige og de spiller sammen. Er de i balanse lever du i en drøm, er de i ubalanse kan det bli et rent mareritt. 

Kjøtt VS fisk

Gammelt/omplassert innlegg: 

Jeg må si jeg er litt partisk når det kommer til kjøtt og fisk. Jeg er et kjøttmenneske. Kjøtt og da hovedsakelig det røde har fått et dårlig rykte opp igjennom tidene. Hva er det som rår bak dette?
Logisk sett så kan jeg ikke skjønne at vi mennesker ikke skal tåle å spise kjøtt, at det skal gjøre oss syke.
Evolusjonsmessig har vi spist mye mere kjøtt en fisk. Ikke for det, jeg tror virkelig fisk er sunt, så lenge den er fri for en rekke tungmetaller ol. Uansett, en del av forskningen på rødt kjøtt tror jeg det er vanskelig å noe konkret ut av. Det meste som finnes er vel obesrvasjonsstudier, og sammenligner man da folkeslag som spiser mye rødt kjøtt kontra de som spiser fisk og kylling vil jeg tro det kommer feil ut av flere grunner. Jeg tror ikke det er masaiene som er brukt i slike studier.

I østen er de kjent for å spise mere grønnsaker og lite bearbeidet mat, Japan spiser de mye fisk, og kylling er mye  brukt i disse landene. Et folkeslag som spiser mye rødt kjøtt er jo bla amerikanerne. Jo da kyrss av på et skjema, de spiser sikkert rødt kjøtt 4-7 ganger pr uke. Men hva spiser de, og hva spiser de til? Det sier historien ingenting om.

Jeg vil anta at rødt kjøtt kommer dårligere ut fordi:

* Ofte er rødtkjøtt brukt i farser og ferdig produkter med mye tilsetningstoffer . Pølser, burgere ol.
* Tilbehør, vel hva spiser man til pølser? Brød eller potetstappe, hav spiser man til hamburger? Pommes frites..dette er langt mindre sunne alternativer en risen og grønnsakene til østens befolkning. De som spiste kylling i vesten tidligere spiste det gjerne i kombinasjon med salat, ris ol. (før nuggetsen og kentuky kyllingen gjorde sitt inntog)
* Tilbereding, rødt kjøtt stekes som regel, og da på høy varme. Fisk og kylling brukes kanskje mer i supper, det grilles, eller langtidsstekes, dette er en langt sunnere tilbereding av maten.

Så er det fiskeforkjemperene. De mener vi må spise fisk for å få i seg nok omega 3. Faktum er den at kjøtt i sin naturlige form kan konkurrere med fisk med tanke på omega 3 innhold. Det var nylig en artikkel om hvor mye omega 6 det er i kyllingkjøtt, og jeg fant "raporten" her.Rødtkjøtt

Det står bla :

 "Omega-3 fettsyrer får vi fra linfrøolje, rapsolje og fisk, og fra gras og grønne blader. Dyr som er fôret
med gras og grovfôr eller som har fått raps- og linfrø har mer omega-3 og mindre omega-6 fettsyrer i
kjøttet enn dyr som har fått kraftfôr, og det er gunstig for oss. Omega-3 fettsyrene EPA og DHA kalles
ofte ”fiskefettsyrer”, men vi får en betydelig andel av disse fettsyrene fra kjøtt fra grasfôrede dyr. På
Island og i Frankrike bidrar kjøtt mer enn fisk til inntaket av disse omega-3 fettsyrene i kostholdet.
Derfor; kjøtt kan være en viktig kilde for EPA, DPA og DHA."

Igjen så kommer omega 6 opp som en "synder" plantemargariner, korn, og så viser det seg at kjøttet vårt rødt såvel som hvitt er skjevt balansert. Så man kan faktisk være sunn og balanesert uten å spise fisk...

Vel, ikke av den kraftfor föra kua du spiser kjøttdeigen din fra, men den som har spist gress og får gress, eller rett og slett elg.

Vel uansett, det er vanskelig for hvermansen å kunne og å vite om forholdet mellom omega 3 og omega 6, men de aller fleste i norden i dag får i seg alt for mye av den betennelsesfremmende omega 6.

Naturlig mat er det som gjelder.... og jeg tror da også på mindre korn. (Ja da det er "naturlig", men kommer nærmere innpå gluten og korn ved en senere anledning.) Men da helst ekte dyr, kuer som har spist gress og høner som har spist innsekter. Hvor finner vi disse produktene i dag???

Kaoset råder...her er noen av motsetningene mellom statens generellekostholdsråd og kostholdsrådene etter LCHF filosofien.

Gammelt/omplassert innlegg:


Jeg holder på å utdanne meg, jeg har ikke grepet på alt enda, og jeg skriver like mye for å se om jeg har skjønt det selv, derfor tar jeg forbehold om visse " sannheter", er det noe her jeg har skrevet som virker riv ruskende galt, så si i fra. Ønsker du mere info om LCHF, se på listen over andre nettsider nederst på siden...

Her kommer noen påstander som finnes der ute...jeg kommer sikkert på flere etterhvert.


Staten: spis lite og ofte
LCHF: spis når du er sulten, 1-4 måltider om dagen.

Statens råd passer fint om du har en del korn og insulinfrigjørende næringsmidler i kostholdet ditt. Er kroppen din vant til å forbrenne mest glukose, blir de fleste mer følsomme og selvfølgelig sultne en tid etter at de har spist. Fiber senker GI, og fører til mindre blodsukker stigning. Vi har glukogen lagre på 3-400 g i kroppen.

LCHF, når du har vent kroppen til et slikt kosthold, noe som ofte tar fra 3 uker til flere mnd, oppleves sjelden blodsukker svigninger. Blodsukkeret holder seg stabilt mellom 4-6. Maten som intas fører ikke til blodsukkerstigning, og da heller ikke stor frigjøring av insulin. Kroppen har vent seg til en større grad av fett forbrenning, så når magen er "tom" tar den lett på reservene. Leveren produserer selv det kroppen trenger av glukose av melkesyre, aminosyrer eller glyserol (husket jeg rett?)
 Fettlagrene på kroppen holder til mange mange dager.

Staten : mettet fett er farlig
LCHF: mettet fett er sunt.

Staten baserer seg på forskning som viser at mettet fett er en av de største årsakene til hjerteinnfarkt. De raportene det vises til er som regel et par kjente studier fra 50-tallet.
De mener vita hjertego´ er bra for kolseterolet. Vita hjertego` inneholder mye vegetabilske oljer. Disse igjen inneholder masse omega 6 som igjen fører til større oksidativt stress, og øker betennelses
reaksjonene i kroppen.

LCHF: mener vi er skapt for å fordøye animalsk fett. Kolesterol er livsnødvendig og spiller en viktig rolle både som en del av et funskjonelt imunforsvar, og som byggestein i de anabole hormonene. Stresser mann mye, produserer man mere kortisol, kortisol bygges opp av kolesterol, så ved stress kan koleterolet øke, det samme kan skje ved infeksjoner.

Linker med mere info om dette :
Ingen sammen heng mellom mettetfett inntak, og mettetfett i blodet
Mettet fett
SISTE FRA HJERTELEGEN


Staten: rødt kjøtt er ikke helsefremmende
LCHF: rødt kjøtt er sunt.

Staten, mener at det er en tydlig sammenheng mellom rødt kjøtt og tykktarms kreft.
Min teori, og den har jeg hatt lenge er at , de som ofte spiser rødt kjøtt spiser ofte andre dårlige næringsmidler. tenk hvor mange hamburgere som fortæres i løpet a et år, hva spiser folk til? Pommes frites og cola. Jeg tror også at kjøtt stekes i større grad på høye tempraturer, noe som fører til skadlige stoffer på kjøttets overflate. Fisk, og fugl, grilles, langtidstekes og kokes i større grad.

LCHF: rødt kjøtt er vi skapt til å spise, det er det som er mest likt det vi er genetisk tilpasset. Vilt er selvsagt det "beste". Vi får masse vitaminer og mineraler fra kjøtt. Det inneholder fett og proteiner. Urmennesket har etter all sansynlighet spist mere animalskføde i form av kjøtt, en fisk.
Når det er sakt så er i kua det den var, i dag fostres de fleste dyrene opp på korn, i stedet for naturlig føde, noe som igjen påvirker fettsammensetningen i dyret. Oppdrettslaksen, kua og eggene inneholder langt mindre omega 3 enn om de hadde spist mat som var mere naturlig for de....

Kan lese mer om forskning på rødt kjøtt her:
Hva er egentlig problemet med rødt kjøtt?

Staten: 5 om dagen
LCHF: Frukt med måte, om du tåler det, grønnsaker, ja, spesielt de som vokser over jorden.

Staten har gått ned til en anbefaling av 2 frukt om dagen, nærmere bestemt 200 g. Det er 2 epler det.

LCHF: fruktose som en del frukt inneholder en god del av, lagres lettere til fett. GI verdien er riktig nok lavere, men dette skyldes at fruktosen må via leveren før den havner i blodet. I gamledager hadde man bare tilgang til frukt og bær på høsten, at man da tilførte kroppen fruktose som igjen førte til økt fettlagring er jo genialt fra naturens side med tanke på å spise seg opp før vintern.
Er du ikke sukker avhengig, eller lider av diabetes kan de fleste tilate seg en frukt eller to på et libaralt LCHF kosthold, spesielt om du trener. Grønnsaker er JA.

Staten: 50-60% av næringsinntaket bør komme fra karbohydrater, gjerne korn, da dette gir viktige vitaminer, er sunt for tarmen og metter godt.

LCHF: 10-100g altså 10-20 % av inntaket bør komme fra karbohydrater, og da helst ikke korn.
De fleste klarer ikke å bryte ned gluten helt, og mange går med glutenintolleranser de ikke vet om. Mye inntak av korn øker ubalansen mellom omega 6 og 3. Korn fører tildels til stor frigjøring av insulin, større oksidativt stress og evolusjons messig har vi spist korn som en stor del av kosholdet i en veldig kort periode. Vitaminer får man mere av andre steder. Enkelte kan spise noe korn. Anbefaler heller litt potet, eller ris om man har behov/tåler  mere karbohydrater.

Staten: du må spise mindre en du forbrenner for å gå ned i vekt.
LCHF: du må spise mindre en du forbrenner for å gå ned i vekt.

Her er de enige, det er likevel noen forskjeller.
HVA du spiser har likevel betydning. Spiser du matvarer som gir en betydelig insuling produksjon øker fettlagringen din. Skjoldbrusk kjertelen som er viktig for stoffskifet vårt er hos mange følsom for gluten, ved å kutte ut gluten kan mange få et enda bedre stoffskifte.
Ved å spise mere fett og mindre karbohydrater opplever mange mye mindre sultfølese. Man trener også kroppen til å bli mere effektiv til å brenne fett og det er jo det vi vil, om vi skal ned. Folk som trener en del har bedre fettomsetning på " vanlig kosthold" en de som ikke trener.

Mange faktorer er avgjørende for vektreduksjonen; stress, vekt, tidligere jojoslanking, fysisk aktivitet for å nevne noen... og ikke minst tålmodighet.

Staten: man trenger karbohydrater ved trening
LCHF: de fleste mosjonister og utøvere som ikke trener høyintensivt over lang tid klarer seg fint på et LCHF kosthold.

 Det er dog mere rom for karbohydrater. Odd Grenland og Strømsgodset ligger på mellom 40-60 g karbohydrater om dagen. Bjørn Ferry, skiskytter spiser opp mot 180 g i forbindelse med konkurranse, da har han et totalt energi inntak på rundt 5000 kcal. Bjørn Ferry
Mere info om Ferry via Lena Beatrice.


Det er viktig at man tenker igjennom hva som kan passe for seg. Mange lykkes med statens råd (eller gjør de det, ekstremt mange Grete Roede deltakere går jo kurs etter kurs etter kurs).
Den største "faren" slik jeg ser det er at ved å øke fettmengden, blir man mere såbar for vekt oppgang om  man ikke klarer å kutte ned på karbohydratene, det er der de fleste går på en "smell".

Det viktigste er å skaffe seg kunnskap, og innse at skal man i gang med en livstilsendring så er det nettopp det det er, en endring, ingen kur, ingen kjapp løsning, men evolusjonsmessig ernæring tilpasset kroppen din. SÅ er det å få det til å fungere da, i en travel hverdag, der mannen kanskje ikke er på jakt, og du ikke ute med barn på ryggen og sanker bær. I en hverdag der sukkeret og ferdigmaten ligger rett foran nesen på oss, og aktivitetsnivået og den naturlige bruken av kroppen for mange er fraværende....

SÅ HVILKE HYPOTESER SKAL MAN TRO PÅ, HVEM SKAL MAN FØLGE?
 FØLG DET DU KLARER Å FØLGE, SOM FÅR DEG TIL Å FØLE DEG BRA, OG SOM GIR DEG DEN HELSEGEVINSTEN DU TRENGER.

Proteinrundsstykker

Disse er ikke lavkarbo, men glutenfrie. Enkle og gode. Jeg smører de utover en langpanne og steker de. Deler de så i to på langs.

Det er ca 20 g karbo i hver "bolle" så det blir som en brødskive. Dog er innholdet av proteiner langt høyere og dessuten er de glutenfrie.

1stor boks med cottage cheece 

4 egg 

400g havregryn

2ts bakepulver. 

Stekes i 20 minutter? 200 grader...

ADHD linker:

Mye nyttig informasjon:

http://nhi.no/foreldre-og-barn/barn/sykdommer/adhd-mestringsteknikker-11798.html?page=3

Her er en review av mye forskning. Det de kunne si at forskningen sa når det gjaldt ADHD, var at det var hensiktsmessig å kutte ut sukker og søtningsmiddel, farger og konserveringsmidler. Omega 3 tilskudd har også positiv effekt.

http://www.karger.com/Article/FullText/445393

 Altså, tilbake til kjøkkenbenken. Gummigodteri og brus, juice og det meste av ferdigmat bør altså unngåes. Er det for mye for langt? Er det slitsomt nok å ha et barn med ADHD om ikke man skal lage maten fra bunnen av også? 

Uten vidre erfaring enn når det gjelder egne barn, og deres reaksjon på hvete, så er det absolutt verdt det. Det krever litt ekstra, men så er alt mye hyggeligere også. Er det for mye for langt i dagens samfunn? Diabetiker får insulin, når de rett og slett kan spise mat som ikke øker blodsukkeret. Man er så redd for å kreve noe. La folk få ta litt ansvar for egen helse. Nå tror jeg ikke du kan spise deg frisk fra ADHD, men du kan kanskje bidra til å dempe symptomene ved å sørge for tilskudd, og ekskludering av en del matvarer... 

Her er en solskinnshistorie : 

http://vof.no/miliam-spiste-seg-frisk-fra-adhd/

Berit Nordstrand er også innom temaet: 

http://beritnordstrand.no/kan-man-bedre-adhd-plager-med-ren-mat/

Her er forskning på ekskludering av kasein: 

http://forskning.no/mat-og-helse-sykdommer/2008/04/nytt-kosthold-mot-adhd

Søvn kan også være utfordrende for folk med ADHD, her kan vi lese om at alt fra antidepressiva, melatonin eller allergipiller kan hjelpe. 

http://m.additudemag.com/?url=http%3A%2F%2Fwww.additudemag.com%2Fadhd%2Farticle%2F757-3.html&utm_referrer=#2818

Blogginnlegg av en med ADHD og kostens påvirkning. 

http://www.adhd-inspirasjon.no/spis-rett-med-adhd/

Så har vi eye-q da, et "må ha" 

http://www.vg.no/forbruker/helse/helse-og-medisin/norsk-fiskeolje-mot-adhd/a/108539/

Lavkarbopannekaker

Disse har jeg tatt fra LCHF-bloggen: den siden kan virkelig anbefales er sååå fresh og fiiiin.

http://lchf-bloggen.blogspot.no/2011/11/lavkarbo-amerikanske-pannekaker.html

4 egg
1 pakke philadelfiaost
3 ss sukrin
1,5 ss fiberhusk
1 ts bakepulver.

Jeg brukte blender og kjørte røra jevn og fin.
Stekes i smør!

Disse likte både sønnen min og mammaen min, og mammaen min er vel den verste å tilfredsstille.  Olde spiste de også, men hun er fra før krigen så hun spiser alt.

Sønnen min spiste de riktig nok med skrekk produktet Nugatti, jeg tror faktisk det var sunnere med palemfett.. vel det er bedre med DISSE pannekakene med Nugatti, en vanlige tror nå jeg. For den som liker syltetøy, så synes jeg surkin fungerer utmerket til rørte bær.

Bananlapper

Helt uendret fra Anna Hallen.

1 banan
2 egg
0,5 dl Creme Frasie
1 ss fiberhusk

Mos bananen, pisk den sammen med eggene, ha i CF, og fiberhusk, la det stå i 5 minutter.
Stekes på middels varme. Jeg fikk 8 SMÅ lapper. Disse var kjempe gode.

Disse er jo ikke direkte "lowcarb", men de er gode og fine i dag da jeg skulle på 1,5 times spinning. Gode uansett.

Det er vel nesten 20 g karbohydrater i denne frokosten totalt. Til sammenligning er det 34g i 2 skiver birkebeiner brød.

Har en venninne som er veldig opptatt av at vi må få i oss nok fiber. Bla derfor korn er så bra og viktig. Jeg er ikke like overbevist, dessuten få man i seg mye fiber fra grønnsaker, bær og nøtter.
Og mens de to brødskivene med birkebeiner dekker 20% av fiberbehovet på en dag, dekker bananlappene hele 60! Dette er det fiberhusken som står får, og noe fra bananen. Chek!

Så hva disse lappene skal ligge under vet jeg ikke... glutenfritt er OK, men det er jo hverken helt Paleo eller LCHF.

Alt må ikke hete noe, disse heter bananlapper og var veldig gode!

Fordelingen på energien er 18% karbo, 18% protein og 64 % fett.
Jeg trives godt med denne fordelingen. sånn ca 20/20/60