Sjokolademuffins uten nøtter

Fant en oppskrift på lavkarbonorge sine sider. Jeg var litt fysen i går.. Sjokoladekake var oppskriften, jeg lagde muffins.

150 g smør, smeltes
1 kopp fløte helles oppi,
4 egg røres rundt i gryta
1/2 kopp kakao
40-50 g kokosmel
1 liten ts stevia og 5 ss sukrin
1 ts vanilje pulver.

Stekes i ca 10 minutter på 175 grader.

Sønnen min likte de med en gang, men så likte han de ikke likevel.. han er litt sånn :-) Jeg likte de!

Disse er noen energi bomber: Du får i deg 20 % av dagens E vitamin behov 25% av dagens D-vitamin behov, og 40% av dagens A-vitamin behov bare på EN muffins. Den inneholder 4 gram karbo,  5 g protein og 21 g fett....Tilsammen 221 kcal.

Trigger de søt suget vær forsiktig, putt de i fryseren og ta opp en og en ved behov.. fin i farten!